2023 október 26.

Lelke van az ételnek is. |
Food also has a soul. |
La nourriture possède une âme.

October 26, 2023

The question you must ask yourself after every presentation is, if you were the guest, how much would you pay for this dish? Do you respect your guests and your ingredients?
Yes, you are a chef and I am a waiter. In this theater, I am the opening act and you are the main attraction.
The fish you hold in your hand gave its life so that you could earn your wages. Since it turned out this way, use it to make your guests happy!
Before you fall asleep, ask yourself if you have done everything to deliver the highest quality product possible. This shows your respect for your ingredients and your guests.
He is your kitchen boss, I am just the guy paid by the guests to talk. You don’t have to respect either me or the chef. Although your life is much easier when you collaborate with your colleagues. In fact, it’s enough to be proud of the work you put out. If you don’t like your boss’s style, you can either quit or find another job. Well, there you have it! We’ve seen it before. However, if you don’t learn to treat your products with the utmost respect, your future bosses will treat you like an idiot.

I’m not always a chef; sometimes I serve as a waiter.

26 octobre 2023

La question que tu dois te poser après chaque service est : si tu étais le client, combien paierais-tu pour ce plat ? Respectes-tu tes invités et tes ingrédients ?
Oui, tu es un chef et moi je suis un serveur. Dans ce théâtre, je suis l’ouverture et tu es la vedette principale.
Le poisson que tu tiens dans ta main a donné sa vie pour que tu puisses toucher ton salaire. Puisque cela s’est passé ainsi, utilises-le pour rendre tes invités heureux !
Avant de t’endormir, demandes-toi si tu as tout fait pour produire le produit de la meilleure qualité possible. Cela montre ton respect envers tes ingrédients et tes invités.
Il est le chef de ta cuisine, je suis simplement celui que les clients paient pour parler. Tu n’as pas à me respecter moi ni le chef. Bien que ta vie soit bien plus facile lorsque tu collabores avec tes collègues. En fait, il suffit d’être fier du travail que tu produis de tes mains. Si tu n’aimes pas le style de ton chef, tu peux soit démissionner soit chercher un autre emploi. Eh bien voilà ! Nous l’avons déjà vu. Cependant, si tu ne continues pas d’apprendre à traiter tes produits avec le plus grand respect, tes futurs patrons te traiteront aussi comme un idiot.

Je ne suis pas toujours chef, parfois je sers en tant que serveur.

2023 október 26.
A kérdés, amit fel kell tenned magadnak minden egyes tálalás után, hogy ha te lennél a vendég, akkor te ezért a tányérért mennyit fizetnél? Tiszteled – e a vendégeidet és az alapanya­gaidat?
Igen, te egy szakács vagy én pedig pin­cér. Ebben a színházban én vagyok az előzenekar te pedig a fő attrakció.
Az a hal, amit a kezedben tartasz, az életét adta azért, hogy neked legyen fizetésed. Ha már így alakult, tedd vele boldoggá a vendé­geidet!
Mielőtt elalszol, kérdezd meg magadtól, hogy megtettél -e mindent annak érdekében, hogy az elérhető legjobb minőségű terméket add ki a kezeid közül? Ezzel mutatod ki a tiszteleted az alapanyagaid és a vendégeik iránt.
Ő itt a konyha főnököd, én csak az vagyok, akit azért fizetnek a vendégek, hogy szájhős legyen. Sem engem sem a séfet nem kell tisztelned. Habár jóval egyszerűbb az életed, ha együtt működsz a kollégáiddal. Valójában éppen elég, ha büszke vagy arra a munkára, amit kiadsz a kezeid közül. Ha nem tetszik a főnököd búrája, akkor maximum kirúg vagy keresel máshol állást. Na bumm! Láttunk már ilyet. Viszont, ha nem tanulsz meg maximális tisztelettel bánni a termékeiddel, akkor a következő főnökeid is úgy fognak kezelni, mint egy idiótát.

Nem vagyok mindig szakács, néha szoktam pincér is lenni.