Szicília nyolc nap alatt – könyv a fakanál mögül

Romantika, csábítás és tésztaszósz – ez Nicky Pellegrino könyvének receptje. A „tengerparti biciklizéshez” választott regény nem akar több lenni, mint ami: könnyű, ízes, élvezetes. És tényleg az.

---

• Könyvélmény ->
  Nicky Pellegrino: Az élet receptje
  Fontvieille, 2025.06.21.

Könnyed nyári olvasmány – de ne nyaralás közben olvasd, mert akkor elvágyódsz Szicíliába is.

Ez egy egyszerű, de élvezetes romantikus regény, ahol a díszlet Itália, a téma pedig a gasztronómia. Ne számítsunk bonyolult történetvezetésre, meglepő fordulatokra. Ez a könyv pusztán annyit tud, amit minden alkotástól elvárnék: jó olvasni.

A fickó – aki után szék nem marad szárazon – főzőiskolát üzemeltet, nyaralásra érkezőknek, egyhetes turnusokban: főzés, kóstolgatás, kirándulás, strandolás. Emberünk nem él vissza az adottságaival, az ajkak szárazak maradnak utána – egészen mostanáig. Ez a csoport mindent felforgat: utána mindenkinél minden megváltozik.

Mi okozza a bonyodalmat? A mindenhonnan érkező, mindenkit megkörnyékező csábítás.
Például az egyik szakácsnak nem csak a főztje varázslatos;
a csokoládémesternek nem csak a terméke édes.
Főhősünk és Poppy azonnal egymásra találnak, de közéjük áll a féltékenység és a bizonytalanság.

A megoldás? Nem lövöm le a poént. Maradjunk annyiban, hogy a nyaralás nyolc napig tart. Utána mindenki hazamegy – vagy nem; és folytatja azt, amit eddig – vagy nem.

Érdekes módon nekem épp az ellenszenvesnek szánt Tricia karaktere tetszett a legjobban – a higgadtsága miatt, és mert szeret kertészkedni.

Nem másoltam ki idézeteket, mert – lássuk be – az ilyen regényekben kevés a Nobel-díjas mondat. Pedig élmény volt minden perce. Olyan, mint amikor megnézek egy filmet Angelina Jolie-val: előre tudom, hogy élvezni fogom – és tényleg!

Akkor meg miért olvastam? Pontosabban: hallgattam. Mert egy szuper könyvet kerestem (és találtam) a tengerparti biciklizésekhez.

---

Idézetek a könyvből Az élet receptje

***

Mindannyian elveszünk időről időre, de ha szerencsénk van, sikerül megtalálnunk magunkat.

*****

A pincér az asztalukhoz lépett, hogy megmutassa, hogyan kell megpucolni a kagylót. Minden tekintet rá szegeződött, kivéve Mollét. Ő ehelyett az arcokat tanulmányozta, és arra gondolt, hogy egyikőjük sem tudhatja igazán, mit tartogat számukra a jövő. Valerie hazatér New Yorkba, Tricia beleveti magát az elfoglalt londoni ügyvédek életébe, Poppy pedig bizonytalan ideig Luca mellett marad. De ezen túl, hogy kivel mi lesz, senki sem tudja megmondani; a tervek irányt válthatnak, az álmok szétfoszolhatnak; az élet tud nagy mókamester lenni, de könyörtelen is, és a váltás pillanatok alatt megtörténhet (persze ez utóbbit senkinek nem kívánta).

*****

FAVIO CSOKOLÁDÉS CSIRKÉJE(4–6 adag)
6 csirkecomb
500 ml prosecco vagy fehérbor
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
¼ teáskanál őrölt chili
4 evőkanál fehérborecet
1 nagy fej vöröshagyma
½ dl olívaolaj
A csokoládés fűszerpasztához:
3 teáskanál édesköménymag
2 szem szegfűszeg
30 g reszelt étcsokoládé
1. Pácoljuk a csirkét a proseccóban 1 éjszakán át.
2. A fűszerpasztához az édesköménymagokat, a szegfűszegeket és a reszelt csokoládét őröljük össze mozsárban. Kanalazzuk át egy tálkába, és alaposan vegyítsük össze a cukorral, a sóval, a chilivel és az ecettel.
3. Vágjuk apróra a megtisztított hagymát, és mérsékelt tűzön kevergetve fonnyasszuk üvegesre az olívaolajon egy akkora serpenyőben, amelyben elférnek majd egymás mellett a csirkecombok. Ezután adjuk a hagymához a lecsepegtetett combokat, és rövid idő alatt pirítsuk őket aranybarnára mindkét oldalukon.
4. A fűszerpasztás keveréket öntsük a húshoz.
5. A csirkét lefedve, alacsony lángon pároljuk készre kb. 40 perc alatt. Közben többször öntsünk hozzá keveset a pácoláshoz használt proseccóból, hogy szaftos maradjon.
CSIRKE

*****

CSIRKE AGRODOLCE MÓDRA(4–6 adag)6 csirkecomb
só és frissen őrölt bors
2 evőkanál cukor
1 dl fehérborecet
½ dl olívaolaj
1 dl száraz fehérbor
A zöldséges alaphoz:
2 fej vöröshagyma
3 szál sárgarépa
2 db szárzeller
2 gerezd fokhagyma
4 db babérlevél
2 evőkanál kapribogyó
200 g zöld olajbogyó
a tálaláshoz 1-2 db friss chilipaprika
1. A zöldséges alaphoz tisztítsuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apróra. Hámozzuk meg a sárgarépát, és karikázzuk fel ½ cm vékonyan. A szárzellert szeleteljük fel ½ cm vékonyan. Pucoljuk meg a fokhagymát, és zúzzuk össze.
2. A csirkecombokat sózzuk és borsozzuk meg. A cukrot és az ecetet keverjük össze egy tálkában.
3. Az olívaolajat forrósítsuk fel egy akkora lábosban, amelyben elférnek egymás mellett a csirkecombok, majd mindkét oldalukon pirítsuk elő az olajon a combokat. Ha már aranybarnák, húzzuk le a lábost a tűzről, és szedjük át a húst egy nagy tálra.
4. A csirkecombokat kenjük le a cukros ecettel, aztán borítsuk le lazán alufóliával, hogy ne hűljenek ki.
5. Készítsük el a zöldséges alapot. Az eddig használt edényben a visszamaradt olívaolajon pirítsuk össze 2-3 perces kevergetéssel a hagymát, a sárgarépát és a zellert, majd húzzuk le a tűzről. Vegyítsük hozzá a fokhagymát és a babérleveleket félbetépkedve, aztán csöpögtessük le a kapribogyót meg az olajbogyót, és ezeket is adjuk hozzá.
6. A zöldséges alapra fektessük rá a csirkecombokat, és öntsük köréjük a fehérbort. Az ételt lefedve, de gyakran megkeverve, takaréklángon pároljuk készre kb. 40 perc alatt. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott chilipaprikát.