Ez a fogás a maradékok kreatív felhasználásából született, és meglepően laktató salátává állt össze. A pirított szalonna és zöldségek, a friss salátalevelek, valamint a kecskesajt és pesto öntet tökéletes harmóniát alkotnak.
Hozzávalók:
Forró serpenyőhöz:
Egy darab szalonna, felkockázva
Fagyasztott zöld cukkini
Fagyasztott sárga cukkini
Fagyasztott paradicsom
Fagyasztott lóbab
Hideg salátához:
Friss salátalevél, apróra vágva
Egy kevés koriander (hűtőből)
Olívabogyó
Egy szelet kecskesajt, feldarabolva
Öntethez:
Maradék pesto szósz (kb. 2 evőkanál)
1 evőkanál olívaolaj
Provence-i fűszerkeverék (egy csipet)
Őrölt chili por (egy csipet)
Elkészítés:
Serpenyős rész:
Egy forró serpenyőben pirítsd meg a felkockázott szalonnát, amíg kiengedi a zsírját.
Add hozzá a fagyasztott zöldségeket (cukkini, paradicsom, lóbab), és pirítsd őket puhára.
Saláta összeállítása:
Egy tálba tedd a friss salátaleveleket, a koriandert és az olívabogyót.
Add hozzá a serpenyő tartalmát és a feldarabolt kecskesajtot.
Öntet:
A pesto szószhoz adj egy evőkanál olívaolajat, és rázd össze az üveget, amíg az összes pesto feloldódik. Locsold az öntetet a salátára.
Szórd meg egy kevés Provence-i fűszerrel és őrölt chili porral.
Tálalási tipp:
Legközelebb piríts hozzá egy kevés kenyérkockát, hogy még ropogósabb textúrát adj a salátának. Egyszerű, mégis különleges fogás! 😊 2024. november 28.
