Le couscous est un plat simple mais raffiné, que vous pouvez préparer en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. Cette recette marie des légumes frais et du couscous moelleux, complétés par un œuf à la coque et de la coriandre fraîche. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger !
Préparation des ingrédients :
Je coupe les légumes juste après les avoir achetés et je les mets au réfrigérateur pour une utilisation rapide.
Tomate : La variété d’Avignon, environ de la taille d’un bol de céréales.
Carotte : Râpée en fines lamelles avec un éplucheur à l’avance.
Poivron et olives : Coupés en petits dés, prêts à être utilisés.
Cuisson du couscous :
Déposer 1 tasse de couscous dans un bol à soupe.
Ajouter 1 tasse d’eau chaude et une pincée de menthe hachée.
Couvrir le couscous avec le bol de légumes retourné, qui fait office de couvercle pour la cuisson à la vapeur.
Après 5 minutes, lorsque le couscous a absorbé l’eau, retirer le couvercle.
Œuf et présentation :
Faire bouillir une casserole d’eau, dont 1 décilitre est utilisé pour le couscous.
Cuire un œuf dans l’eau salée restante pendant 5 minutes, pendant que le couscous finit de cuire.
Décorer avec de la coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive avant de servir.
Servi sur ma nouvelle nappe – tout simplement parfait ! 😊 11 novembre 2024, dimanche
