Quand l’improvisation règne dans la cuisine, les meilleurs plats naissent ! Devant un excès d’achats, j’ai sauvé mes ingrédients périssables en créant un plat de pâtes riche à base de tomates. Simple, rapide, mais spécial – une idée de dîner parfaite !
Étapes de préparation
1. Chorizo et tomates séchées :
Couper le chorizo en dés et le faire revenir dans une poêle chaude.
Une fois que l’arôme envahit la cuisine, ajouter des lamelles de tomates séchées.
2. Sauce à la tomate :
Après quelques minutes, incorporer un peu de concentré de tomate.
Ajouter des pois mange-tout, une pincée de menthe hachée et de coriandre.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pointe de paprika.
3. Finition fromagère :
J’ai trouvé un petit morceau de fromage mou que j’ai fait fondre dans la sauce pour plus de crémeux.
Avant de servir, parsemer de copeaux de parmesan râpé.
4. Pâtes :
J’ai opté pour des pâtes en forme de nœuds papillon, parfaites pour cette sauce. (Je pense que des penne ou des spaghettis ne conviendraient pas aussi bien.)
Un dîner simple mais délicieux, préparé avec ce que j’avais sous la main, sans courses supplémentaires. 😊 12 novembre 2024
